Один из уникальных апипродуктов, по своему составу и ценности не имеющий натуральных и искусственных аналогов. Относится к числу дорогих сортов: стоимость 100 граммов доходит сегодня до 50 евро. Обладает уникальными целебными свойствами, используется в лечении ряда заболеваний и косметической отрасли. Практически не вызывает аллергии, рекомендован даже диабетикам ввиду небольшого гликемического индекса.

Особенности добывания

Мед манука собирают в Новой Зеландии и на юго-востоке Австралии, из цветочной пыльцы южноморского мирта, также называемого тонкосемянником метловидным или манукой. Соцветия могут быть как белыми, так и нежно-розовыми. Растение достигает в высоту до 15 метров, относится к тому же семейству, что и чайное дерево.

Издавна целебные свойства меда манука были известны местным жителям племени маори. Они используют продукт для быстрого заживления ран и лечения различных инфекций. После того, как уникальный состав и свойства меда были исследованы учеными, он стал известен по всему миру, и получил высокий спрос.

Определение качества

В зависимости от условий, места сбора и состава (содержания метилглиоксаля) мед манука классифицируют по уровню качества. Оценка происходит по определенной шкале, а на упаковки с продуктом наносят присвоенные показатели (непероксидная антибактериальная активность, UMF, или Уникальный Фактор Мануки). Это сказывается на стоимости продукции.

UMF показывает антибактериальные свойства меда манука. Чем выше цифра, тем лучше лечебные свойства меда, и тем дороже он стоит.

Органолептические характеристики

Мед манука имеет высокую вязкость, хорошо «тянется». Обладает приятным тонким ароматом и отличными вкусовыми качествами. Окраска варьируется от светло-желтой до янтарной, в зависимости от содержания флавоноидов.

Считается гипоаллергенным. Отлично растворяется в воде. При поступлении в желудок быстро расщепляется.

Если мед манука нагреть, облучить или стерилизовать, он все равно сохранит свои целебные свойства. В его составе присутствует метилглиоксаль, имеющий высокую стабильность. Что примечательно, в цветках растения этого вещества не обнаружено. Оно образуется только после прохождения нектара через организм пчел.

Богатый состав

Кроме природного сахара, мед манука также содержит ценные растительные белки, природные антиоксиданты, витамины и микроэлементы, необходимые человеческому организму и отдельным органам. В научных масштабах активно исследуется с 80-х годов прошлого века.

А вот несколько любопытных фактов о меде манука:

• Благодаря своим лечебным свойствам апипродукт используется как в народной, так и в традиционной медицине (имеется положительная практика новозеландских больниц и благоприятные отзывы врачей). Его накладывают в качестве антисептической повязки для ускоренного затягивания ран, заживления шрамов и рубцов (в том числе послеоперационных швов).
• С одинаковым успехом применяется как наружно, так и внутренне.
• При попадании в ЖКТ благотворно сказывается на активности пробиотиков, а заодно сокращает численность патогенных бактерий, подавляя их.
• Благодаря низкому гликемическому индексу незначительно повышает уровень сахара в крови.
• Помогает вывести свободные радикалы и токсины наружу, деликатно очищая организм.
• В косметической отрасли используется как мощное регенерирующее средство. Устраняет любые воспаления кожи, продлевает ее молодость. Увлажняет и питает дерму, убирая сухость и шелушение.

Польза для организма

Мед манука незаменим при частых простудах и ОРВИ. Кроме антибактериальных свойств, продукт прекрасно справляется с различными вирусами и грибками.

Мед используют для лечения простуженного горла и насморка. На его основе готовят теплые чаи, растворы для полосканий носоглотки, делают примочки и компрессы. Кроме этого, мед помогает продезинфицировать отдельные участки кожи не хуже аптечных антисептиков (за счет высокого содержания оксидазы глюкозы).

А вот еще несколько примеров полезного использования меда манука:

• Заживляет поврежденную слизистую оболочку рта (мелкие ранки, язвочки, трещины).
• Положительно действует на людей, больных гастритом.
• Вытягивает лимфатическую жидкость при обработке открытых ран.
• Стимулирует омоложение кожи на клеточном уровне, не нарушая естественных процессов (запускает выработку коллагена).

Сейчас ведутся исследования по влиянию меда манука на раковые клетки, и они проходят достаточно успешно.